1.准备原材料鸭血、菠菜、蒜。
2.菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不易过长。
3.焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉。
4.鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质。
5.焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥。
6.鸭血和菠菜沥干水份备用。
7.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒。
8.放入菠菜改中火炒匀。
9.放入盐和味精调味。
10.炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用。
11.鲜美可口的鸭血炒菠菜装入盘中就大功告成了。
12.看着就好有食欲搭配小油饼一起吃太棒了。
13.鸭血和菠菜营养特别丰富经常食用对身体有益。
14.菠菜入口清新混搭鸭血的鲜嫩让人回味无穷。
15.看着好有食欲的早餐有种吃不够的感觉。
鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
